Рататуй из одноименного мультфильма

Приготовление

1. 1Первым делом готовим овощи для соуса, для этого сладкий болгарский перец, лук и чеснок (3-4 зубчиков) поливаем маслом, добавляем сушёный базилик и другие специи по вкусу и запекаем в духовке при 200 градусах около 20-30 мин.
2. 2Когда перцы станут мягкими (можно проверить ножом) мы их очищаем от кожуры как показано на видео и измельчаем вместе с луком и чесноком в блендере. А затем уже добавляем к ним протёртые томаты. Соус готов!
3. Овощи:
4. 3кабачок, баклажан и помидоры нарезаем максимально тонко.
5. Формируем:
6. 4выкладываем соус, на него - овощи, чередуя. Смазываем маслом, солим и добавляем базилик, прованские травы и прочие специи.
7. 5Выпекаем при 180 градусах около часа. Периодически проверяйте готовность овощей зубочисткой или ножом.

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам