Ростбиф для вителло тоннато
Нежный ростбиф с пикантным соусом тоннато — итальянская классика.
3 мин261 ккал
Ингредиенты
15 поз.Приготовление
- Пробить блендером ингредиенты маринада: лук, горчицу, соусы, мёд, петрушку, шрирачу, масло.
- Замариновать мясо на 3 ч.
- Сформировать цилиндр, перевязать шпагатом, смазать маслом, посолить, поперчить.
- Запекать при 150°C до 53–55°C внутри.
- Остудить, нарезать тонкими слайсами.
- Соус: тунец, майонез, каперсы, анчоусы, лимонный сок, перец — пробить до крема.
