Пряная запечённая рыба с творожным салатом и злаками

Приготовление

1. 1Разогрейте духовку до 210 °C. Выложите филе рыбы на противень с пергаментом, сбрызните половиной масла, приправьте солью, перцем, посыпьте половиной сумаха и семенами фенхеля. Оставьте промариноваться.
2. 2В миске соедините творог, зелёный лук, кинзу, корнишоны, фенхель (или сельдерей), редис, лимонную цедру и сок, 1 ч. л. сумаха, 1 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте.
3. 3Поставьте филе в духовку на 12–15 минут, до готовности. Затем оставьте на 2 минуты на противне, чтобы рыба «дошла».
4. 4Разогрейте злаки, добавьте к ним смородину (или изюм) и петрушку. Перемешайте.
5. 5На тарелки выложите слой творожного салата, сверху — злаки, затем рыбу. Сбрызните оливковым маслом, соком лимона и украсьте зеленью фенхеля или петрушкой.
6. Приятного аппетита:

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам