Салат из запечённой свёклы с киноа, рукколой и фетой

Приготовление

1. 1Киноа хорошо промыть и отварить в пропорции 1:1,5. Варить 10–15 минут на умеренном огне до готовности.
2. 2Свёклу нарезать дольками, выложить на противень с пергаментом.
3. 3Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
4. 4Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
5. 5Рукколу промыть и обсушить.
6. 6Фету нарезать кубиками.
7. Для заправки соединить оливковое масло, лимонный сок и горчицу, слегка взбить вилкой.:
8. 7На тарелку первым слоем выложить киноа, добавить рукколу и фету, выложить дольки запечённой свёклы.
9. 8Посыпать смесью семян, полить заправкой и при необходимости досолить.
10. 9Очень гармоничный салат — насыщает, но остаётся лёгким

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам