Стейк в медово-горчичном маринаде
Сочный стейк, сначала запечённый в закрытом конверте, а затем — с ароматной глазурью из мёда, соевого соуса
40 мин480 ккал
Ингредиенты
10 поз.Маринад / глазурь
Приготовление
- Подготовка: Стейки обсушите бумажным полотенцем.
- Первый этап (запекание в закрытом виде):
- Смажьте стейки горчицей.
- Посолите, поперчите, посыпьте сухим чесноком.
- Каждый стейк заверните в пергамент, а затем в фольгу (герметично, чтобы соки не вытекли).
- Запекайте при 170°C — 1 час (в аэрогриле или духовке).
- Второй этап (карамелизация и аромат):
- Достаньте стейки, аккуратно разверните фольгу и пергамент.
- Смешайте мёд, оливковое масло, соевый соус и измельчённый свежий чеснок.
- Смажьте стейки полученной глазурью.
- Сверху выложите веточки розмарина.
- Запекайте 10 минут при 200°C в открытом виде (для корочки).
- Подача: Дайте стейкам отдохнуть 5 минут. Подавайте с овощами или гарниром.
КБЖУ
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
