Треска в пергаменте по-гречески

Треска в пергаменте по-гречески

Сочная белая рыба с помидорами, маслинами, каперсами, лимоном и ароматными травами. Готовится прямо в пергаменте, поэтому получается нежной, полезной и очень вкусной.

Ингредиенты

  • Филе трески — 1 шт
  • Помидор свежий — 1/2 шт
  • Красный лук — 1/4 шт
  • Вяленые помидоры в масле — 3–4 шт
  • Маслины без косточек — 5–6 шт
  • Каперсы — 1 ч. л
  • Лимон — 2–3 тонкие дольки
  • Сушёный орегано — 1/2 ч. л
  • Свежий тимьян — 2–3 веточки
  • Оливковое масло — 1–2 ст. л
  • Соль — по вкусу
  • Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
  • Можно использовать не только треску, но и другую белую рыбу: мерлузу, дорадо или сибас

Приготовление

  1. На большой лист пергамента выложите тонкие дольки свежего помидора и красного лука.
  2. Сбрызните овощи оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте орегано.
  3. Сверху выложите филе трески.
  4. Рыбу слегка посолите и поперчите.
  5. На филе выложите вяленые томаты, маслины, каперсы, веточки тимьяна и дольки лимона.
  6. Сбрызните всё оливковым маслом.
  7. Соедините края пергамента и плотно заверните, чтобы внутри сохранялся пар.
  8. Готовьте одним из способов:
  9. В аэрогриле — 15 минут при 190°C.
  10. В духовке — 18–20 минут при 200°C.
  11. В микроволновке — около 4 минут на высокой мощности.
  12. После приготовления дайте рыбе постоять в пергаменте пару минут.
  13. Подавайте прямо в пакете, аккуратно развернув сверху. Сок внутри — это готовый ароматный соус.
  14. КБЖУ на 100 г, примерно:
  15. Калории — 120 ккал
  16. Белки — 13 г
  17. Жиры — 7 г
  18. Углеводы — 3 г
  19. Время приготовления: около 25 минут.
  20. Книга рецептов - https://gotovkago.ru

Похожие рецепты

Открыть оригинал в MAX