Вареники с картошкой и беконом для него — и нежной рикоттой для неё

Приготовление

1. 1В миске соединить муку, соль, масло и яйцо. Слегка перемешать.
2. 2Влить кипяток и интенсивно перемешать лопаткой. Когда масса станет комфортной для рук, вымесить тесто до мягкости — это займёт менее 10 минут.
3. 3Убрать тесто в пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
4. Для сырной начинки смешать рикотту с тёртой моцареллой и мелко нарезанной зеленью, посолить по вкусу.:
5. Для картофельной начинки отварить картофель и приготовить пюре. Отдельно обжарить лук с беконом до румяности и смешать с картофелем.:
6. 4Тесто раскатать толщиной 1,5–2 мм, вырезать кружочки стаканом.
7. 5Выложить начинку в центр, аккуратно защипнуть края.
8. 6Отварить вареники в кипящей подсоленной воде около 4 минут после всплытия.
9. 7Подавать со сметаной, сливочным маслом или дополнительной обжаркой бекона сверху.
10. 8Домашние, ароматные, с разными характерами — но одинаково вкусные

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам