Вишнёвый пирог

Домашний пирог с вишнёвой начинкой на песочном тесте. Готовится из холодного сливочного масла и ледяной воды, выпекается с вишней, загущённой крахмалом.

Ингредиенты

7 поз.

Приготовление

Сливочное масло, муку и сахар смешиваем руками, вливаем ледяную воду, формируем шар из теста. Завернуть тесто в пакет и убрать в морозилку на 20 минут.
Вишню смешать с крахмалом и сахаром, довести до кипения.
Тесто разделить на две части — одна чуть больше другой. Бо́льшую часть раскатать и уложить в форму, сверху вишню разровнять и закрыть вторым пластом теста.
Смазываем желтком, выпекаем при 180° около 40 минут.
Подать можно с мороженым, будет намного вкуснее.
Время: ~1 час 10 минут