Яичные курзе
Традиционные курзе с яично-луковой начинкой: эластичное тесто, мешочки с начинкой из яиц, молока и обжаренного лука, отваренные в подсоленной воде.
Ингредиенты
7 поз.Приготовление
- В миску просеять муку с солью.
- Добавить около стакана воды и замесить эластичное тесто. Обернуть его в пищевую пленку и дать отдохнуть 10 мин.
- Мелко нарезать репчатый и зеленый лук.
- В сковороде разогреть масло. Обжарить репчатый лук до мягкости.
- Добавить зеленый лук и жарить до мягкости. В миске взбить яйца с молоком. Добавить обжаренный лук и мы добавили сырой зеленый лук соль по вкусу все соединяем.
- Раскатываем тесто вырезаем кружочки и формируем мешочки. Присыпать внутри и снаружи мукой.
- Приготовить большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. В каждый мешочек при помощи ложки аккуратно залить начинку и быстро защипнуть край так, чтобы начинка не вытекла.
- Полученный курзе аккуратно опустить в воду, держа за хвостик
- Варить в течение нескольких минут до тех пор, пока курзе не всплывут на поверхность хвостиком вниз
- Время: 40 минут
