Запеканка из баклажанов
Сытная запеканка из баклажанов, картофеля и фарша с пассатой и сыром.
Ингредиенты
10 поз.Приготовление
- Баклажаны режем на тонкие слайсы вдоль и обжариваем на масле под крышкой на небольшом огне до полуготовности (когда станут мягче).
- Картофель режем на кружочки и тоже обжариваем до полуготовности.
- Мелко порезанный лук слегка обжариваем на масле, добавляем фарш, зелень, перец, соль и паприку, обжариваем и добавляем 150 мл пассаты (при необходимости можно добавить немного воды). Тушим под крышкой ~5 мин.
- Берем подходящую форму, по периметру выкладываем баклажаны, на дно слой картофеля, фарш, тертый сыр, еще раз картофель и закрываем краями баклажана.
- В 200 мл пассаты добавляем сушеный чеснок, черный перец и соль. Заливаем массой запеканку.
- Сверху я украсила кружочком помидора и сыром.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут.
- Даем остыть (слишком горячая она плохо держит форму, но теплая уже отлично режется).
- Время: 1 час
